喝咖啡为什么要喝现磨咖啡

咖啡除了速溶外，现在最广受欢迎的就是现磨咖啡，主要包括单品咖啡（黑咖啡）、Espresso意大利浓缩咖啡和花式咖啡等。

我们最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始的，如早期的雀巢、麦斯威尔等。速溶冲泡简单，兑水即可，但口感单调，缺乏滋味的丰富和变化。严格说来，“速溶咖啡”并不是真正意义上的咖啡，如同香精、糖精、奶精、味精等一些垃圾化工食品一样，它们对人体的危害是众所周知、毋庸置疑的。

而现磨咖啡不同，现磨咖啡是将新鲜的咖啡豆加水通过咖啡机快速粹取出来，它除了香浓美味、口感丰富外，更有许多不为人知的好处，我们只要真正了解一下咖啡的成份，懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处发挥的淋漓尽致。

咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪酸、矿物质、粗纤维等营养成份，粹取出的现磨咖啡还含有咖啡因、丹宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。这些成份对我们的身体有着意想不到的效果呢！

控制体重、美容护肤

咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三到四，增加热能的消耗，适当饮用有减肥瘦身的效果。经常饮用咖啡可使人红光满面、精神焕发、皮肤柔滑。

抗氧化的效果

咖啡豆中蛋白质、氨基酸、糖和脂类在烘烤过程中，经过化学分解后，形成了近1000种挥发性物质。咖啡因是咖啡的基本物质，在烘焙成熟后仍保持不变。因为含有几百种挥发性成分而使咖啡饮料有了浓郁的香味，同时也含有多种可溶性成分，如绿原酸、尼克酸、性质稳定的咖啡因和许多矿物质。这些物质对我们的身体是大有益处的。

保护心脏血管的功能

咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物可以增强血管收缩，避免血管扩张而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。

据美国的最新研究显示喝咖啡能改善血液循环、加快心跳速度、刺激神经系统的活跃，具有增强性欲的功效。

咖啡好喝但不宜过量，以每天2~3杯为宜，最好在饭后饮用。